Sütős berkekben nagyon nagy sláger lett ez a kifli. Mondanom sem kell, én sem tudtam kihagyni. Az első adag olyan gyorsan elfogyott, hogy esélyem sem volt lefotózni. Így biztos voltam benne, hogy nem utoljára sütöttem. Ma megint nekiláttam. Roppant egyszerű, hamar elkészül. Kívül ropogós, a belseje puha és foszlós. Abbahagyhatatlan :-)
Hozzávalók 8 kiflihez:
*35 dkg finomliszt (esetleg +1 ek)
*1 tk só
*2,5 dkg friss élesztő
*2,5 dl tej (+1-2 ek lekenni)
*1 kk cukor
*2,5 dkg olvasztott vaj
Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk és megszórjuk cukorral. Hagyjuk felfutni.
Közben a lisztet egy tálba szitáljuk és elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a felfutott élesztőt. Elkezdjük kidolgozni. Ha nagyon ragadna, akkor adhatunk hozzá 1 evőkanálnyi lisztet.
Ezután a tésztából 2 gombócot formázunk.
Az egyiket lisztezett felületen tányér nagyságúra elnyújtjuk, majd 4 cikkre vágjuk.
A cikkeket egyenként kb. 2 mm vastag háromszögekre nyújtjuk.
A szélesebb oldaláról kezdve szorosan feltekerjük, kifli formára hajlítjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük úgy, hogy a hajtás rész alulra kerüljön.
A többi tésztából is kifliket készítünk.
A sütőt előmelegítjük, egy kis tálba vizet teszünk az aljába, addig letakarva hagyjuk a péksüteményeket kelni.
Lekenjük a tetejüket tejjel. 200 fokon alul-felülsütéssel 25 perc alatt megsütjük.
Rácson hagyjuk hűlni.
A Facebookon is megtaláltok.