Ha palacsinta, akkor jöhet bármikor, bármilyen ízesítéssel, bármivel töltve. Lehet kicsi vagy nagy, vékony vagy vastag.
A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.
*25 dkg reszelt káposzta
*3-4 ekl olaj
*1 csapott kk só
*1/2 kk őrölt fekete bors
Tésztához:
*2 nagyobb tojás
*13 dkg liszt
*2,5 dl tej
*1 nagy csipet só
Sütéshez:
*pár ek olaj
A reszelt káposztát kevés olajon egy felforrósított serpenyőben megpirítjuk, ízesítjük sóval, borssal és hagyjuk kihűlni.
A palacsintához a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a sóval, liszttel, majd a tejjel csomómentesre keverjük. Beleforgatjuk a káposztát, végül a kemény habbá vert fehérjét.
Egy kisebb merőkanálnyi tésztát felforrósított, és olajjal kikent serpenyőbe merünk, körkörös mozdulatokkal elsimítjuk.
Közepes lángon mindkét oldalát világosra sütjük.
Azonnal kínáljuk.