Gyakran készítek tojáspástétomot, mert nagyon szeretjük. Most egy hagyományosnak nem mondható alkotó is került bele, mégpedig egy kis gomba. Igazán különleges ízt kölcsönzött neki. Érdemes kipróbálni. Maga a pástétom gluténmentes, így a megfelelő pékáruval gluténmentes diétába is beilleszthető.
A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is.
A felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította.
Hozzávalók 4 személyre
*6 nagyobb tojás
*10 dkg Amigo Barna csiperke gomba
*1 kk só
*1 nagy csipet őrölt bors
*1 csapott tk mustár
A megtisztított gombát gyöngyöző vízben pár percig főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, és kihűtjük.
A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk, egyet félreteszünk a díszítéshez.
A gombát és a tojásokat késes aprítóban pépesítjük, ízesítjük a sóval, borssal, mustárral.
Friss zsemlével, a félretett, felszeletelt tojással kínáljuk.
A Facebookon is megtaláltok.
Már Instagramon is fent vagyok.