Nagyobbikom egyik kedvence ez a húsos fogás. Természetesen az első helyen a rántott csirke áll, de szorosan utána következik az egész tojás nélkül sütött vagdalt. Legjobban krumplipürével szeretjük, de akár hidegtálon is kínálhatjuk. A zsemlemorzsa mennyisége a hús zsírosságától függ. Érdemes fokozatosan adagolni a masszához.
Hozzávalók 1 rúdhoz:
*50 dkg sertéslapocka
*1 kk só
*½ kk őrölt fekete bors
*3 gerezd fokhagyma
*2 kisebb tojás
*3-4 ek zsemlemorzsa
* 1 tojás a lekenéshez
A sütőt előmelegítjük, egy közepes tepsit kikenünk zsírral.
A darált húshoz adjuk a fűszereket, a zúzott fokhagymát és annyi morzsát, hogy ne túl száraz masszát kapjunk.
Egy nagy darabka folpackon hengert formázunk, alaposan kinyomkodjuk belőle a levegőt.
Az előkészített tepsibe fektetjük. Lekenjük felvert tojással.
Kb. 1 dl vizet öntünk mellé, és lefedve 180 fokos sütőben alul-felülsütéssel 60 percet puhítjuk, majd a fóliát levéve, a szaftjával gyakran locsolgatva pirosra sütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni. Vékonyra szeletelve kínáljuk.